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琉璃三彩冰糖葫芦荣登央视<我爱发明>栏目,打造全新商业模式

2018-11-05 19:08:40
琉璃三彩冰糖葫芦荣登央视<我爱发明>栏目,打造全新商业模式 近日,在小吃行业,美食饕客社交媒体交流圈里,一个CCTV我爱发明栏目介绍的名为新型拔丝糖葫芦机与它制作的琉璃三彩糖葫芦,作为美过马克龙、俏过巧克力的一种创新糖葫芦小吃,在众多特色小吃从业者之间成为热点话题。 据悉,这种“琉璃三彩”冰糖葫芦,是在中国传统的拔丝糖葫芦的基础上,融合了欧美特色苹果太妃糖、翻糖蛋糕的美食创意和流行礼品甜点的造型设计,采用一种新型拔丝糖葫芦机的专利设备,通过全自动三维定制拔丝缠绕工艺,将直径0.1mm—0.3mm的专有配方超细糖丝精细缠绕于鲜果外壳,从而诞生具有经典法国马卡龙甜饼靓丽颜值、传统冰糖葫芦清甜脆爽口感的一种革命性创新美食。小吃是近几年消费升级的一个重要品类,各种卷饼、煎饼,雪糕等日常食品项目纷纷拿到数额不菲的融资。覆盖率高、客单价低的沙县小吃也在开始规范化经营,业内有传闻是为了上市做准备。可见”吃“这个分类的消费天花板非常高,仍有非常大的增长空间。传统小吃作为单品小业态的一个细分领域,具有风味多样、四季有别、易标准化等特点,但是细数我国目前的传统小吃,很少出现代表性的品牌,如何将传统小吃做得特别而使其具有代表性呢?“琉璃三彩”的创始人张丰顺认为冰糖葫芦是个不错的选择。 琉璃三彩作为一个专注冰糖葫芦的品牌,目前在沈阳设有实体店。据创始人张丰顺介绍,冰糖葫芦在中国具有悠久的历史,起源于八百年前的宋绍熙年间,后流传至今,冰糖葫芦作为一种传统小吃如今可谓家喻户晓,但是至今没有出现一个具有代表性的品牌,张丰顺要做的是一款不分四季的创意冰糖葫芦品牌,他将民间传统手艺巧妙融为一体,认为冰糖葫芦不仅可以作为一种传统小吃,更能成为时尚的代表与当下年轻人追捧的创意礼物。因此,与传统冰糖葫芦相比,琉璃三彩具有以下特点:近一年反复实验,张丰顺团队研发出了四季不化且耐40度高温不化的冰糖原料,并且不含任何防腐剂。改变传统制糖工艺,自主研发0.2mm–0.4mm极细糖丝缠绕法,做出来的糖葫芦口感更佳。结合花艺,设计多款造型,美学等多行业优势于一体,由单一一串糖葫芦延伸为多种形态,让产品造型更具美感和多样化。不再只是传统小吃,可适合于婚宴,生日,节日, 活动,馈赠礼物等多种形式。制作方面,团队利用自主研发专利设备,配合四季不化冰糖,使得产品与工艺无缝对接,专业的研发团队也会不定期持续更新产品,保持品牌活力。 琉璃三彩线下商场门店面积在10平米左右,主要售卖客单价为8-39元快消品,这类产品价格适中,销量比较大,对宣传展示需求较强。线上琉璃三彩设自营工作室,可实现微信接单,全城配送,通常制作日常客单价88-388元的订单,该订单主要为婚礼甜品台、企业学校活动等提供服务,目前产品月流水在15万元左右。当下大多制作冰糖葫芦的商家都将注意力集中在水果与冰糖这两个关键词上,其实,冰糖葫芦并不仅仅局限于冰糖与水果。创始人张丰顺介绍,琉璃三彩在基于现有模式的基础上,未来还将进行一些跨界创新,糕点、冰淇淋、饮品都有可能成为琉璃三彩产品呈现的新形式。记者调查了解到,琉璃三彩冰糖葫芦除了令人惊艳的外型和爽脆口感之外,产品不添加任何防腐剂,四季不化,耐受40°高温,具有“只溶在口,不溶于手”的突破性优势。方便贮存、便于销售、绿色健康,除具有天然美味外,更具观赏性与趣味性……所以这种琉璃三彩糖葫芦一经推向市场就受到多方人士的一致好评,赢得了美食爱好者、时尚爱好者、众多年轻男女的倾心。据该公司负责人介绍,琉璃三彩糖葫芦在小吃市场上获得的高人气、高口碑是在他们的预期之中的,但在央视CCTV《我爱发明》栏目中播出后,产品流行得如此之快是他们也始料未及的,所以目前他们计划进一步扩大了规模化生产基地,面向全国进一步招商,以深化拓展销售渠道,满足当前火爆的市场需求。
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