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蒜香猪排的做法

2019/05/14 来源:乌鲁木齐信息港

导读

导读:蒜味及雪莉酒香融入猪排内,简单直接的西班牙烹调演绎菜肴,不雕琢却带有独特地方风味。份量:2人豫备时间: 12分钟蒜香猪排的材料:

导读:蒜味及雪莉酒香融入猪排内,简单直接的西班牙烹调演绎菜肴,不雕琢却带有独特地方风味。份量:2人豫备时间: 12分钟

蒜香猪排的材料:

猪排400克,蒜茸4粒,洋葱碎1汤勺,红椒粉1/4茶匙,橄榄油4汤勺,蒜头2个,黄汁150毫升,雪莉酒120毫升,盐和胡椒粉适当。

蒜香猪排的做法:

(1)猪排以蒜茸、洋葱碎、红椒粉、橄榄油1汤勺、盐及胡椒粉约腌1小时。

(2)蒜头以刀1分为2,撒上盐并淋入橄榄油2汤勺调味,入180℃烤炉约烤50分钟,待用。

(3)猪排以余下橄榄油煎香至熟,取起待用。

(4)在锅中烹入雪莉酒,加入黄汁,以盐和胡椒粉调成汁液。

(5)将香蒜头放在碟上,加入猪排及汁液,便可趁热享用。

美食天下菜谱温馨提示:

为避免煎猪排时肉排卷缩,可在腌猪排前,先以刀尖轻插猪排。

美酒搭配

来自NavarTa产区的Palacio De Otazu,Crianza红酒,口感醇厚,合适与任何肉类搭配。

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