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肉末茄子盅的做法

2018-11-07 18:13:50
肉末茄子盅的做法 “茄子的功效: 茄子是一种物美价廉的蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,中医认为茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值很高,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆 碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,在紫茄子含有较丰富的Vpp。” 食材明细 主料 长茄 2个 六月鲜酱油 适量 玉米淀粉 2汤匙 辅料 猪肉馅 150克 蒜末 适量 香油 几滴 咸鲜 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 肉末茄子盅的做法步骤 1准备食材:新苑阳光,原生态蔬菜--长茄 2准备食材;茄子和已调好的猪肉馅 3从中间挖出心出来 4依次都挖好后 5小锅里放入凉水,烧开 6放入挖好的茄子心,断生,焯熟 7凉后,挤出水分 8切成丁后,与肉末搅拌均匀 9填入长茄中 10盖上盘子,以防水蒸气流入,保鲜膜直接接触食品,我觉得还是不放心,自己看着办吧 1120分钟蒸好后,待用 12蒸茄子的时候,准备料汁 13底锅内放入少量的水和酱油,烧开 14放入水淀粉,烧开,汁有点浓稠就好了,关火后,淋上几滴香油 15把汁放在上面 16,放上蒜末,就好了。
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