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腐乳红烧猪蹄的做法

2019/05/15 来源:乌鲁木齐信息港

导读

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腐乳红烧猪蹄的材料猪蹄相克食品1只腐乳8块油适当盐适当腐乳汁1汤勺冰糖4颗姜相克食品3片葱3段8角1个生抽1汤勺老抽1/3汤勺料酒1汤勺鸡精1/3茶匙 腐乳红烧猪蹄的做法图片步骤,怎样做腐乳红烧猪蹄好吃?

原料图。

猪蹄焯水,捞出处理干净冷水冲洗沥干。豆腐乳碾碎,和腐乳汁1起搅拌,加生抽老抽料酒,1起混合成汁。

猪蹄炒去水份,微微发黄,加入葱段姜片,8角,炒出香味。

放兑好的汁翻炒均匀煮开,放入冰糖和葱结。

兑开水淹没猪蹄,大火烧开,小火焖烧1小时到软烂便可。

大火收汁。出锅放点鸡精。

美食天下菜谱大全温馨提示:

猪蹄含有大量胶原蛋白,口感劲道美味,用腐乳的咸香搭配,会更解腻。

这道菜香软不油腻,用沙锅做了。但是千万别忘记收汁,这步是让猪蹄表面有1层浓郁汤汁的关键步骤。

这类方式用来烧排骨,和5花肉也是很不错的。

腐乳要用红乳。我买的腐乳块比较小,参考步骤图。要是块大就少用点。

腐乳很咸,所以用盐要慎重。尝1下。我没放盐,由于我放的腐乳多。

猪蹄看个人喜好,我觉得这道菜不合适太软烂的猪蹄,还是有点嚼劲的好吃。要是喜欢软烂的,就多炖1会。

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